3 Sterne Superior

Gastronomie

Spezialwochen

Herbst- und Wildspezialitäten

Herbstzeit ist Wildzeit, auch bei uns in Andeer!

Zur Vorspeise empfehlen wir Ihnen deshalb ein Carpaccio vom Hirschrückenfilet an einer Trüffel-Kräuter-Vinaigrette, eine Wildterrine im Wildschwein-Schinkenmantel oder eine herbstliche Apfel-Meerrettich-Suppe wie auch eine Kürbis-Crème-Suppe mit steierischem Kürbisöl.

Als Hauptspeise sollten Sie die Jagdsymphonie Fravi, den klassischen Rehrücken, die Wildtauben-Brustfilets an einem kräftigem Balsamico-Jus oder das gebratene Zanderfilet kosten.

Natürlich kommen auch Wild-Capuns, bündnerische Pizokel, das Kalbslebergeschnetzelte an einer feinen Zwiebelrahm-Sauce und die rahmigen Kartoffelgnocchi in Frage. Passende Weine empfehlen Ihnen unsere Mitarbeitenden gerne.

Und zur Abrundung des köstlichen Mahls darf ein Holunder-Parfait mit Zwetschgensauce, eine Mohnmousse mit Birnenkompott oder ein Quarkschmarren mit Preiselbeeren nicht fehlen.

A Guata!

PS: Am 10. November 2017 wirkt die bekannte Naturköchin Rebecca Clopath aus Lohn bei uns als Gastköchin (vgl. Spezialwoche "Kulinarische Herbsttage").

 

 

 

Hotel Fravi

Veia Granda 1
7440 Andeer
Tel. +41 (0)81 660 01 01
Fax +41 (0)81 660 01 02
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Mitgliedschaften

Das Hotel Fravi ist Mitglied von hotelleriesuisse, dem offiziellen Verband der
Schweizerischen Hotelbetriebe, und bei GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

Es ist in der 3-Sterne-Superior-Kategorie geführt (und erfüllt punktemässig sogar die Kriterien eines 4-Stern-Hauses). Diese Kategorien sind international vereinheitlicht und deren Einhaltung wird periodisch überprüft.

***

Weiter besitzen wir das Qualitäts-Gütesiegel der Stufe QQ, welches vom Schweizer Tourismus-Verband vergeben wird.

QQ

Associazioni

L’Hotel Fravi è socio di hotelleriesuisse, l’associazione ufficiale delle aziende alberghiere svizzere, e di GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

È inserito nella categoria degli alberghi tre stelle Superior (e in termini di punteggio soddisfa persino i criteri imposti agli hotel di quattro stelle). Queste categorie sono standardizzate a livello internazionale e periodicamente si effettuano verifiche per accertare il rispetto dei criteri per esse definite.

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Possediamo inoltre il sigillo di qualità di livello QQ rilasciato dalla Federazione Svizzera del Turismo.

QQ

Impressum

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