3 Sterne Superior

Gastronomie

Spezialwochen

Winterspezialitäten 2018/19

Unsere Winterspeisekarte bietet einige Überraschungen. Probieren Sie als Vorspeise doch mal gebratene Wachtelbrüstchen mit Kürbis-Espuma und Apfel-Rucolasalat, ein Randen-Carpaccio an Orangensauce mit gebratenen Jakobsmuscheln, den hausgebeizten Lachs mit Dill-Senfsauce, die Orangen-Süsskartoffelsuppe oder die winterlichen Blattsalate an Orangen-Vinaigrette mit Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen. 

Als Hauptspeise gibt's für Fleischliebhaber z.B. ein Schweins-Cordon bleu gefüllt mit Rohschinken und Andeerer Hauskäse, ein perfektes Chateaubriand vom Rindsfilet mit Estragon-Espuma, ein Kalbsrückensteak an Orangen-Honigsauce , das rosa gebratene Lammrack an Balsamico-Jus oder den beliebten Alibaba-Teller und vieles mehr. 

Wenn Sie Fischgerichte bevorzugen, geniessen Sie den Kabeljau-Riesencrevettenspiess an Orangen-Vanilleschaum oder den Saibling in einer Meerrettichkruste auf Petersilien-Kartoffelstock und Randen-Apfelwürfel.  

Für die Vegetarier bieten wir neu hausgemachte Cavatelli mit Lauch, Kürbiswürfeln und Sauerkraut-Ravioli an brauner Butter mit Tomatenwürfeln und gehackten Kräutern. 

Natürlich fehlen die klassischen Bündnergerichte, wie Capuns (auch vegetarische) und Pizokel nicht.

Zum Dessert gibt es einige Schlemmereien, wie z.B. Zitronen-Sauerrahm-Mousse, Kokos-Parfait mit Passionsfrucht-Topping, Bratapfel-Tiramisu, Amarenen-Cheesecake oder flambierte Crêpes Suzette mit Orangenfilets.

A Guata!

 

 

Hotel Fravi

Veia Granda 1
7440 Andeer
Tel. +41 (0)81 660 01 01
Fax +41 (0)81 660 01 02
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Mitgliedschaften

Das Hotel Fravi ist Mitglied von hotelleriesuisse, dem offiziellen Verband der
Schweizerischen Hotelbetriebe, und bei GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

Es ist in der 3-Sterne-Superior-Kategorie geführt (und erfüllt punktemässig sogar die Kriterien eines 4-Stern-Hauses). Diese Kategorien sind international vereinheitlicht und deren Einhaltung wird periodisch überprüft.

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Weiter besitzen wir das Qualitäts-Gütesiegel der Stufe QQ, welches vom Schweizer Tourismus-Verband vergeben wird.

QQ

Associazioni

L’Hotel Fravi è socio di hotelleriesuisse, l’associazione ufficiale delle aziende alberghiere svizzere, e di GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

È inserito nella categoria degli alberghi tre stelle Superior (e in termini di punteggio soddisfa persino i criteri imposti agli hotel di quattro stelle). Queste categorie sono standardizzate a livello internazionale e periodicamente si effettuano verifiche per accertare il rispetto dei criteri per esse definite.

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Possediamo inoltre il sigillo di qualità di livello QQ rilasciato dalla Federazione Svizzera del Turismo.

QQ

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