3 Sterne Superior

Ristorazione

Settimane speciali

Specialità invernale 2018/19

 

Il nostro menu invernale offre alcune sorprese. Come antipasto, provate il petto di quaglia arrostito con insalata di zucca-spuma e mela-rocket, un carpaccio di barbabietola in salsa all'arancia con capesante fritte, il salmone in casa con salsa all'aneto, la zuppa di patate dolce-arancione o le insalate invernali a foglia su vinaigrette all'arancia con semi di melograno e noci arrostite.

Il piatto principale per gli amanti della carne è, ad esempio, un cordone di maiale con prosciutto crudo e formaggio di Andeer, un perfetto chateaubriand da filetto di manzo con dragone-spuma, una bistecca di vitello con salsa al miele d'arancia, la rastrelliera di agnello rosa arrostito con jus balsamico o il popolare piatto Alibaba e molto altro ancora.

Se preferite i piatti di pesce, godetevi lo spiedo gigante di gamberetti di merluzzo su schiuma di vaniglia all'arancia o il salmerino in crosta di rafano su prezzemolo e cubetti di mele alla barbabietola.  

Per i vegetariani offriamo nuovi cavatelli fatti in casa con porri, cubetti di zucca e ravioli di crauti nel burro marrone con cubetti di pomodoro ed erbe tritate.

Naturalmente non mancano i classici piatti del Grigione come i capuns (anche vegetariani) e il pizocel.

Per i dessert, ci sono alcune prelibatezze come la mousse al limone e panna acida, il semifreddo al cocco con salsa al frutto della passione, il tiramisu di mele al forno, la torta di formaggio Amarenen o la suzette di crêpes flambéed con filetti d'arancia.

Buon appetito!

 


Hotel Fravi

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7440 Andeer
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Das Hotel Fravi ist Mitglied von hotelleriesuisse, dem offiziellen Verband der
Schweizerischen Hotelbetriebe, und bei GastroGraubünden.

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Es ist in der 3-Sterne-Superior-Kategorie geführt (und erfüllt punktemässig sogar die Kriterien eines 4-Stern-Hauses). Diese Kategorien sind international vereinheitlicht und deren Einhaltung wird periodisch überprüft.

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Weiter besitzen wir das Qualitäts-Gütesiegel der Stufe QQ, welches vom Schweizer Tourismus-Verband vergeben wird.

QQ

Associazioni

L’Hotel Fravi è socio di hotelleriesuisse, l’associazione ufficiale delle aziende alberghiere svizzere, e di GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

È inserito nella categoria degli alberghi tre stelle Superior (e in termini di punteggio soddisfa persino i criteri imposti agli hotel di quattro stelle). Queste categorie sono standardizzate a livello internazionale e periodicamente si effettuano verifiche per accertare il rispetto dei criteri per esse definite.

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Possediamo inoltre il sigillo di qualità di livello QQ rilasciato dalla Federazione Svizzera del Turismo.

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