3 Sterne Superior

Ristorazione

Settimane speciali

Specialità d'autunno 2020

 

L'autunno è un tempo selvaggio, anche qui ad Andeer!

Come antipasto consigliamo quindi un carpaccio di filetto di cervo con finferli sott'aceto, una mousse di selvaggina con zucca burrosa alla griglia, panna cota ai funghi porcini con prosciutto di cervo o una zuppa autunnale di crema di zucca con vinaigrette di lamponi.

Come piatto principale si consiglia di provare la sinfonia di caccia Fravi, il pepe di cervo "Jäger Art", la sella di cervo con spatzle imburrato, il "Wald-Burger" autunnale di Fravi, il cervo tritato su crema di funghi, il filetto di baccalà glassato al miele, un risotto vegatariano ai funghi o gli spaghetti alla zucca.

Naturalmente si possono provare anche i capuns selvatici, i pizokel autunnali o il classico "Alibaba". Il nostro staff sarà lieto di consigliarvi i vini adatti.

E per completare il delizioso pasto, non perdetevi un parfait di more, una mini torta di mele cotogne, una crostatina di mousse di pere o il famoso formaggio duro e molle del caseificio alpino di Andeer.

Buon appetito!

 


Hotel Fravi

Veia Granda 1
7440 Andeer
Tel. +41 (0)81 660 01 01
Fax +41 (0)81 660 01 02
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Mitgliedschaften

Das Hotel Fravi ist Mitglied von hotelleriesuisse, dem offiziellen Verband der
Schweizerischen Hotelbetriebe, und bei GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

Es ist in der 3-Sterne-Superior-Kategorie geführt (und erfüllt punktemässig sogar die Kriterien eines 4-Stern-Hauses). Diese Kategorien sind international vereinheitlicht und deren Einhaltung wird periodisch überprüft.

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Weiter besitzen wir das Qualitäts-Gütesiegel der Stufe QQ, welches vom Schweizer Tourismus-Verband vergeben wird.

QQ

Associazioni

L’Hotel Fravi è socio di hotelleriesuisse, l’associazione ufficiale delle aziende alberghiere svizzere, e di GastroGraubünden.

hotelleriesuisseGastroGraubünden

È inserito nella categoria degli alberghi tre stelle Superior (e in termini di punteggio soddisfa persino i criteri imposti agli hotel di quattro stelle). Queste categorie sono standardizzate a livello internazionale e periodicamente si effettuano verifiche per accertare il rispetto dei criteri per esse definite.

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Possediamo inoltre il sigillo di qualità di livello QQ rilasciato dalla Federazione Svizzera del Turismo.

QQ

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